羊 飯

Hops125というお店をやっているグロさんの羊飯ブログです。大好きなひつじ肉やビール、ワインの事も書きますが、飲食人ブロガーとして日々の雑感、健康、乳酸菌などの情報を載せていきます。個人的にはブログは必須だと思ってます。ブログを運営し自分がありたい未来を描きたいですね(^^)

2016-02-07から1日間の記事一覧

料理の基本。加熱することの大切さ。美味しさは科学ですね!

何故、カレーにあめ色の玉ねぎを入れると美味しいのか? うちのスタッフとこのようなやり取りがありました。 「何故、玉ねぎなどの香味野菜をあめ色になるまで炒めるのか? そのまま煮込むのと何か違うのか?」 何となく体験上その方が美味しいから!?とい…