何故、カレーにあめ色の玉ねぎを入れると美味しいのか? うちのスタッフとこのようなやり取りがありました。 「何故、玉ねぎなどの香味野菜をあめ色になるまで炒めるのか? そのまま煮込むのと何か違うのか?」 何となく体験上その方が美味しいから!?とい…
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