来たよ！今年のMAGMAはブレタノ３姉妹♪ あ〜酸っぱくなってきたw
今年もやりま〜す！(^⚪︎^)
トルバドゥール・マグマ Special Edition 2015をOn Tap！
昨年のSpecial Edition 2014はとても好みなビールでした。
今年はドライホッピングのようにベースのイースト（サッカロマイセス酵母）で
醸したビールに、スペシャルイースト（ブレタノマイセス酵母）を３種類！？
注入しているようです。
ブレタノが３種類？？？
早くも口の中が酸っぱくなってきましたwww <<< 知ってる人は分かるよね
どんなのかなあ〜 ワクワク(^^)
トルバドゥール マグマ トリプルスパイクトブレット
Troubadour Magma Triple Spiked Brett 2015 Special Edition
ラベルも相変わらずカッコ良い！
まだ飲んでないのでインポーターの後藤さんの記事から
引用開始
トルバドゥール マグマ トリプルスパイクトブレット
Troubadour Magma Triple Spiked Brett
alc. 9.8% 750ml瓶、Key keg slimline 20L
トルバドゥール マグマのスペシャルエディション2015が入荷です！
今回は、サッカロマイセス酵母をベースに、主発酵、熟成、瓶内二次発酵の三段階においてそれぞれ異なる種類のブレッタノマイセス酵母を注入することにより、繊細な味わいを醸し、長期にわたる香味の展開の可能性をこのビールに与えるのがねらいです。
2014年の「トリペルイースト」の場合は3種の酵母の特性を生かす造りとなっていました（スペシャルワイン酵母＝主発酵用、ブレッタノマイセス酵母＝風味のブレンドとして使用、サッカロマイセス酵母＝瓶内二次発酵用）。
今回は長期熟成を主眼に、まるでドライホッピング的（この辺は遊び心といえましょうか）に3種のブレッタノマイセス酵母を注入し、ランビック様の風味への変化も顕著に表現しようとしているようです。前回とは方向性が異なりますね。お楽しみです。
ザ・ムスケティールス醸造所 Brouwerij The Musketeers
2000年に4人のブルーイングエンジニアによって創業。彼らがかつてゲントの醸造学校で最後の教えを受けたディルク教授が醸造学校を辞め、ドゥ・プルーフ醸造所を立ち上げた経緯があり、その関係で現在ザ・ムスケティールスのビールはドゥ・プルーフ醸造所にて造られていますが、自前の醸造所のプランも着々と進んでいます。
この4銃士（Musketeers）によるビール、吟遊詩人（Troubadour）シリーズは現在限定品含めて7アイテムあり、最近ではオーナーのステファーン スートマンス氏の地元であるアントワープの伝説にちなんだビール、アンティゴーン（Antigoon）～トルバドゥールシリーズとは別の新作～をリリースして話題になっています（来年日本入荷予定）。
彼らのビール造りのモットーは、ベルギーの伝統的な造りの柱（保守）と新しいスタイルの柱（革新）をラインナップに両立させることであり、どちらも大事なものと考えています。
吟遊詩人の代名詞である弦楽器を描いたロゴにはラテン語で「ビールと音楽は人を幸せにする」と記されており、中世の吟遊詩人のように各所を経巡りながら人々を楽しませたいというザ・ムスケティールスの思いを表しています。
どんなのか待ちきれませ〜ん♪
ボトルビールは多分目白の田中屋さんにはあるのではないでしょうか？
こちらのケグは早ければ今日繋ぎま〜す。。
スミマセン。我慢できずに飲みました... Excellent！ないい味わいです(^^)
今日、無事届きましたよ〜
Troubadour Magma TSB！！
いや〜、昨年も個人的にはベスト３に入るビールでしたが
今年もなかなかの味わいです！
（ベルギービールの奥深さがこういう洗練されたチャレンジなビールにも上手く表現されていますよね〜 流石！）
なんていうのかなぁ...
今までに味わったことのない感じなので表現難しいですが、
深い森に分け入って、崖の淵に咲く綺麗な赤い花を見つけたような感じ...
わかんないですよね〜（爆
ま、要は奥ゆかしく味わい深いビールということですね。
赤い花に例えたのは、
野生のベリーのような風味が出ているからです。
ベリー入ってないですよね？？w
これはブレタノマイセスという野生の酵母から来ている独特な風味だと思いますね。
甘すっぱさといいまさにそれです！
時間経過と共にじっくり味わえるビールだと思いますし、
何年間かの熟成を待っても良いかもしれないと思えるビールでした。
ま、樽なので飲んじゃいますけどね(^^)
取り敢えず、
これはオススメしたいと思います！
アルコールは高いのでぐびぐびは飲めませんが、
ワインのようにじっくし味わいましょうね♪
ちなみに、このグラスで飲むことを推奨します。
酸味と香りをうまく引き立ててくれるブルゴーニュタイプがいいですね。
当店オススメのPLUMMシリーズの#2ブルゴーニュ白のタイプ！
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