前回からの続きです。 教室に通ってたとある人が味噌を造った時に味噌が真っ黒になってしまったそうです。 その後、その人が健康診断を受けた時にガンが見つかったそうです。 そう、その人の健康状態の良し悪しによって 体に付いている菌の状態も変化してい…

ここ数年、醗酵した食品などに注目が集まってますね。 僕もこの４年位はずーっと醗酵系の食品や飲み物に 興味を持ってきました。 毎日実践しているのは、 玄米を使った自家製の醗酵乳酸菌液を造り飲むことですね。 うちのは、蓬由来の乳酸菌を使って 豆乳や…